
Banyuwangi – Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Tingkat IIA Banyuwangi Mochamad Mukaffi terus melakukan penertiban di seluruh lingkungan kantor. Kali ini pengendaliannya ada di dapur tempat pengolahan makanan warga binaan (24/1).
Melakukan kontrol dapur untuk mengidentifikasi pemrosesan bahan makanan dan memastikan distribusi makanan konsisten dengan menu harian yang ditetapkan.
“Siklus menu makanan tersebut dialokasikan kepada warga sasaran selama 10 hari, sehingga menu tersebut diulang setiap 10 hari,” kata Muqafi.
Menurut dia, dapur pengolahan bahan dan makanan di Lapas Banyuwangi sudah memenuhi standar yang telah ditetapkan, salah satunya adalah pemisahan area basah dan kering.
“Pemisahan dilakukan untuk menjamin kebersihan dan kesehatan pangan yang dihasilkan,” jelasnya.
Oleh karena itu, ia mengimbau para pengolah bahan dan makanan serta para warga yang bekerja di dapur untuk terus menjaga kualitas makanan yang dibagikan kepada warga sasaran setiap harinya.
Selain itu, Mukaffi juga berharap menu makanannya disesuaikan dengan gizi warga binaan sehingga hak kesehatan warga binaan dapat terwujud dengan baik.
Beliau menyimpulkan: “Hak penghuni panti asuhan salah satunya adalah memperoleh kesehatan yang layak, dan salah satunya dipenuhi dengan pemberian makanan yang bergizi.”